De grizzli
bon bein comme c’est mon idée, je commence
la creme fraiche epaisse,
et bien si il y en a…
j’ai deja acheté celle la chez maxi et metro
et pour les lardons, j’en ai pas trouvé, mais le plus simple c’est d’aller dans une boucherie et de demander un morceau de lard, apres il suffit d’un bon couteau d’une planche et de les faires soit-meme… et le reste se congele tres bien…
miam miam, les bon spaget carbo.. 
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De quelqu'un
Moi aussi j ai eu du mal à trouver certains produits tels que la levure chimique…ils l appellent poudre magique
la crème fraîche je la trouve a maxi et s appelle crèeme sure
par contre je ne trouve pas de pate feuilletée ni de déodorant vaporisateur
je mets du stik 
mais je préfère le vapo
dès que je descends en france, je me fais un stock de déo
je vais aussi en mettre dans mon déménagement
———
De pigkiller
La creme fraiche et la creme sure c’est vraiment pas la meme chose, tant consistance qu’au gout… comme la dit grizzli il faut regarder du coté des produits liberté pour la creme fraiche (pas sure) mais aussi fromage blanc qui se trouve aussi!!!
pour la pate feuilletée regarde au congelé pres des fonds de tartes, vol au vent… cela se vend souvent en paquet de deux rouleaux…
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De shury007
Ta poudre magique comme tu parles, je ne suis pas sûr mais c’est la « petite vache » ou mieux connu comme bicarbonate de soude?? Tu mets ca comme déo dans le frigo pour empêcher le brocoli ou l’oignon de puer Sinon il y a une sorte de poudre-levure qui porte le nom de » Magic » je pense.
Des photos ci-dessous
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De smix
Pour ceux qui aiment les epices 
epicerie Anatol, 6822 boul. Saint-Laurent, 600 épices…
ce n est pas une pub 
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De Zelda
je vais aussi en mettre dans mon déménagement
Euh, je veux pas te casser ton trip là, mais les aérosols sont interdits en avion !
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De ardkor
Ah, ça c’est un post très utile, bravo !
Quand on habitait à Montréal, on faisant en effet nos lardons nous-même en achetant du lard et en s’y emloyant nous même.
Par contre, on a cherché en vain des quenelles (et oui je suis né à Lyon) et les seuls qu’on a trouvé ce sont des mini quenelles en can chez un boucher au marché Atwater. Autant dire qu’on ne les a pas acheté sinon ma mère ayant su ça m’aurait probablement déshérité. 
Donc si vous avez une adresse pour les quenelles (même un resto), je vous paye une bière à mon arrivée 
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De diablotine
Zelda, non dans la valise ça passe les aérosols, j’en avais moi, mais faut que ce soit des valises qui aillent en soute pas en cabine.
J’aimerais bien aussi trouver des quenelles, ma fille m’en a demandé l’autre jour, elle adore ça, mais j’ai beau chercher, rien à faire …
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De AhBenBravo
Beh moi je vais pas parler bouffe… Ce qui me manque, ce sont les Kleenex en papier dans un petit étuit qu’on met dans la poche. Oui, on en trouve ici, mais ils valent vraiment rien!! Certes ils sont doux, mais à chaque fois que tu te mouches t’en as plein les doigts… Berk! 
Et y’a aussi les « cantines » en fer (grosses malles), introuvables!!
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De cherry
En passant, pour les fanas de saucisson sec qui semble introuvable ici, j’en ai vu hier à la Pâtisserie St-Louis de France, métro Sherbrooke, entrée/sortie Berri Est. C’était du saucisson d’Arles.
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De Moi
La poudre a pate de marque magic et la petite vache c’est pas la meme chose. La petite vache c’est du bicarbonate de soude.
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De erable72
Merci pour l’info sur la crème fraiche car je m’en sert beaucoup pour cuisiner c’est mon péché mignon
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De cherry
la crème fraîche je la trouve a maxi et s appelle crèeme sure
par contre je ne trouve pas de pate feuilletée ni de déodorant vaporisateur
je mets du stik
mais je préfère le vapodès que je descends en france, je me fais un stock de déo
je vais aussi en mettre dans mon déménagement
la creme fraiche et la creme sure c’Est vraiment pas la meme chose, tant consistance qu’au gout… comme la dit grizzli il faut regarder du coté des produits liberté pour la creme fraiche (pas sure) mais aussi fromage blanc qui se trouve aussi!!!
Exact, c’est pas pareil. Or tous ces produits – crème sûre, crème fraîche et fromage blanc – sont offert sous la marque Liberté, entre autres.
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De petiboudange
Sinon il y a une sorte de poudre-levure qui porte le nom de » Magic » je pense.
Des photos ci-dessous
Non la poudre à pâte (ce qu’elle appelle de la poudre magique ou magic powder) et le bicarbonate ne sont pas la même chose exactement puisque dans certaines recettes on te demande les deux…
la levure chimique est composée de Bicarbonate de soude (25% ) la boîte orange du message de shury, de Crème de tarte (60%) disponible aux rayons épices de presque toutes les épiceries, et d’amidon de maïs (15%) connu ici comme cornstach ou blanc manger.
Faudrait comparer avec la composition de la magic powder pour voir mais perso la magic powder remplace allègrement la levure chimique dans la plupart de mes préparations en nécessitant. Sinon vous avez maintenant la recette de la levure chimique et tous les ingrédients se retrouvent ici, à vos doseurs!
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De bencoudonc
C’est drôle, personne ne parle des merveilleuses petites lingettes pour faire la lessive, celles qui empêchent les teintures des vêtements de couler… moi je les aaaaaaaiiiiiimmmmmeeeeee vos lingettes
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De Nemesis
En choisissant de vivre au Québec, c’est quand même pas mal intéressant également de regarder, de gouter et de découvrir ce qu’il se fait ici et qui est excellent. C’est aussi l’occasion de changer de recettes de cuisine et de plats habituels.
Pour les amateurs de charcuterie, laissez tomber la chasse aux saucissons, pâtés et autres petites douceurs made in France et essayez quelques spécialités québécoises. Allez faire un tour à l’occasion à la Queue de Cochon, rue St-Hubert (au 6400), on y trouve de la charcuterie artisanale excellente. Rien qu’en passant devant la vitrine, on a déjà l’eau à la bouche…
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De ShIrLeY
Bon alors, moi aussi, grande fan des quenelles, j,ai p-e une adresse à vous proposer.
Pas très loin du collège Stanislas, j’ai d’ailleur découvert ce magasin lors des election passée Il y a une charcuterie qui est située sur van horne et de l’épée, et il me semble qu’il en faisait …. mais faudrais appeler pour savoir, j,avoue que sans le nom c,est compliqué. Alors si quelqu’un habite par la bas ! Ce qu’il y a de sûr c’est qu’ils ont du saucisson lyonnais, pour les connaisseur !!
Shirley
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De cherry
Pour les amateurs de charcuterie, laissez tomber la chasse aux saucissons, pâtés et autres petites douceurs made in France et essayez quelques spécialités québécoises. Allez faire un tour à l’occasion à la Queue de Cochon, rue St-Hubert (au 6400), on y trouve de la charcuterie artisanale excellente. Rien qu’en passant devant la vitrine, on a déjà l’eau à la bouche…
Il semble qu’il y ait deux charcuterie du même nom. La deuxième est au 1375 av. Laurier E., coin Lanaudière.
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De scrogn
epicerie Anatol ,6822 boul. Saint-Laurent , 600 épices…
ce n est pas une pub
Y’a-tu de la Molokhia ? 
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De bencoudonc
Ça tu vas trouver chez Adonis, en tout cas…
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De scrogn
Tu connais ? C’est une herbe que j’ai connue icitte, grâce à des chums syriens et égyptiens. Ça m’a beaucoup manqué, en France. Où se trouve ce formidable magasin ?
Bencoudonc, je t’adore !!!!
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De bencoudonc
Ville St-Laurent… en fait on trouve sûrement de la mloukhia ailleurs, mais chez Adonis tu peux être sûre qu’elle ne datera pas d’avant la guerre de 14.
2001 Sauvé Ouest (coin l’Acadie je pense)… ils ont un labneh pas piqué des vers, du très bon fromage halloumi…
Mais tu sais, je suis sûre que tu aurais pu trouver de la mloukhia en France… j’en ai vu à Barbès en tout cas !
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De lilie356
Bah moi j’aurais bien la recette des quenelles… c’est un peu fastidieux mais si vous avez du temps, on peut les préparer soi-même… après j’ignore si ce sont les quenelles traditionnelles lyonnaises mais bon avec de la bechamel et un peu de fromage râpé, au four c’est qd même sympathique… Si certain(e)s sont intéressé(e)s…
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De ShIrLeY
Oui oui moi !!! 
Shirley
———
De pigkiller
J’ai été choquée (oui carrément) de ne pas trouver de Martini blanc… Pourtant on peut trouver tous les autres mais pourquoi pas celui là alors?
Il y a beaucoup de choses que je vais ramener de France, je sais que je devrais m’intégrer à 100% mais les vieilles habitudes…
alors la pate feuilletée pas dure lol, dans un supermarché il y a la creme glacée, a coté pas loin les jus congelés en boites, et pas loin les fonds de tartes congelés, les vols au vent pour faire des bouchées a la reine… et parmis eux la pate feuilletée, dans un carton qui contient toujours deux rouleaux!!!
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De Rionma
ok merci. Je vais tenter un Metro parce que j’ai déjà bien cherché dans les congelés et rien… Il y en a bien à Première moisson mais 9$ pour deux fonds ça fait cher.
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De smix
oui oui il u en a
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De quelqu'un
il y a de la mouloukhia..le léume en entier à jean talon…tu verras comme une sorte de marché fermé ..il est petit et y a des tas de fruits et légumes mais bon à consommer vite parce qu’ils pourrisent vite..moi je les ai congelé dès que je les ai acheté
sinon pour la pête feuilletée..j en ai trouvé à Maxi au rayon congelé bien sûr et come fond de pâte à tarte…c’était bien écrit pâte feuilletée mais quant je dis c’est écrit..à l’ouverture on sent au toucher que ça ressmeble plus à de a pâte sableé que feuilletée
et en la testant au four et bein ce n’était pas vraiment du feuilleté
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De cherry
J’ai été choquée (oui carrément) de ne pas trouver de Martini blanc… Pourtant on peut trouver tous les autres mais pourquoi pas celui là alors?
Il y a beaucoup de choses que je vais ramener de France, je sais que je devrais m’intégrer à 100% mais les vieilles habitudes…
alors la pate feuilletée pas dure lol, dans un supermarché il y a la creme glacée, a coté pas loin les jus congelés en boites, et pas loin les fonds de tartes congelés, les vols au vent pour faire des bouchées a la reine… et parmis eux la pate feuilletée, dans un carton qui contient toujours deux rouleaux!!!
ok merci. Je vais tenter un Metro parce que j’ai déjà bien cherché dans les congelés et rien… Il y en a bien à Première moisson mais 9$ pour deux fonds ça fait cher.
http://magasin.iga.net/index_fr.html?lp=/c…002D12B52CB7F56
J’ai pas testé, mais j’ai testé des produits de la même marque qui en contenait (des feuilletés fourrés aux légumes), et c’était très correct.
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De shury007
Pourquoi vous allez pas dans une pâtisserie et demander qu’on vous la fasse votre pâte feuilletée, certaines pâtisseries acceptent les « demandes spéciales », tout dépend si le volume des commandes est gros ou non
(P.S.: je travaille dans une pâtisserie chinoise)
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De lilie356
Oui oui moi !!!
Shirley
Alors voilà
250ml d’eau
50g de beurre
1 pincée de sel
200gr de farine
3 oeufs
(on peut ajouter de la chair de poisson, de la volaille)
Faire bouillir l’eau le beurre et le sel, verser toute la farine et cuire à feu doux 5 minutes tout en remuant (ça devrait faire un truc bien épais presque trop sec)
retirer du feu et incorporer les oeufs l’un après l’autre en remuant à chaque fois. quand la pâte est tiède, faut faire une espèce de gros cylindre et le découper en rondelles selon la taille que vous souhaitez pour les quenelles. En suite former les quenelles dans le creux de la main, et pour les puristes avec deux cuillères à soupe. Ensuite les faire pocher dans l’eau frémissante, quand elles remontent à la surface c’est que c’est bon.
ca c’est la recette de base, vous pouvez les accomoder avec ce que vous volez (sauce tomate) mais ce que je préfère c’est les faire gratiner au four avec de la bechamel…
Voilà!!
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De ardkor
Oui oui moi !!!
Shirley
Alors voilà
250ml d’eau
50g de beurre
1 pincée de sel
200gr de farine
3 oeufs
(on peut ajouter de la chair de poisson, de la volaille)
Faire bouillir l’eau le beurre et le sel, verser toute la farine et cuire à feu doux 5 minutes tout en remuant (ça devrait faire un truc bien épais presque trop sec)
retirer du feu et incorporer les oeufs l’un après l’autre en remuant à chaque fois. quand la pâte est tiède, faut faire une espèce de gros cylindre et le découper en rondelles selon la taille que vous souhaitez pour les quenelles. En suite former les quenelles dans le creux de la main, et pour les puristes avec deux cuillères à soupe. Ensuite les faire pocher dans l’eau frémissante, quand elles remontent à la surface c’est que c’est bon.
ca c’est la recette de base, vous pouvez les accomoder avec ce que vous volez (sauce tomate) mais ce que je préfère c’est les faire gratiner au four avec de la bechamel…
Voilà!!
Au four à la béchamel en plus… 
Bon, c’est quand que Shirley et moi on vient les gouter chez toi tes fameuses quenelles ?!?!
C’est marrant parce que depuis le temps qu’on y pense ma femme et moi à apprendre à les faire nous mêmes ces quenelles, on s’était dit il y a 15 minutes qu’on allait chercher la recette sur le web et finalement en venant sur le forum, on l’a !
Merci à toi ! Je vais essayer cette recette ce soir et je vous dit ce que ça donne…
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De petiboudange
Une chose est certaine c’est que je dois vraiment pas avoir du sang lyonnais dans les veines… Rien que de lire la recette, j’ai des hauts le coeur aussi violent que quand j’en mangeais (et encore plus quand je les imagines avec de la béchamel, la sauce qui me fait le plus gerber au monde!)… La texture m’a jamais fait, j’ai toujours fini mon assiette les larmes coulant des joues tellement j’avais le coeur au bord des lèvres. C’est même pas le goût qui me dérange (enfin les traditionnelles, parce que poisson ou volaille j’ai pas essayé), je le trouve bon, mais la texture mes amis 
Bon vous les testez et vous dites si elles sont bonnes au moins, parce que moi je testerais pas celle-là de recette (et j’en ai testé pas mal qu’on avait donné sur le forum.. Mais bon vous comprenez pourquoi cette fois je m’abstiens) …
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De ardkor
Comme quoi les goûts et les couleurs… J’en ai fait goûter à 2 couples d’ami de Motnréal dans un bon petit bouchon lyonnais et 3 sur 4 ont adoré, la 4è n’a pas aimé, mais bon, elle est d’Ontario à l’origine ça explique tout
Bon, moi je viens de faire mes quenelles selon la recette, il ne me reste qu’à les pocher.
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De grizzli
quelqu’un sait ou trouver des montbeliard ou morteau ?
ou un modele equivalent quebecois ?
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De Memnoch
Ouin jlai cherché tout le week end cette creme fraiche et toujours rien …. jai hate a mes escalopes normandes
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Ne vous moquez pas 
Des Tellines on en trouve ?
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De moumoute25
la crème fraîche je la trouve a maxi et s appelle crèeme sure
par contre je ne trouve pas de pate feuilletée ni de déodorant vaporisateur
je mets du stik :dodotime: mais je préfère le vapo
dès que je descends en france, je me fais un stock de déo
je vais aussi en mettre dans mon déménagement
Hmmm…. je me demande c’est quoi debord que je me met sur le t’sous de bras depuis des années…..
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De Mowgli
la crème fraîche je la trouve a maxi et s appelle crèeme sure
par contre je ne trouve pas de pate feuilletée ni de déodorant vaporisateur
je mets du stik :dodotime: mais je préfère le vapo
dès que je descends en france, je me fais un stock de déo
je vais aussi en mettre dans mon déménagement
Hmmm…. je me demande c’est quoi debord que je me met sur le t’sous de bras depuis des années…..
ben tu me diras la marque, je n’en ai jamais vu sauf du axe pour les hommes (les chançeux!)
———
De Caribou Français
Allo la foule
Pour ceux qui veulent des RILLETTES du MANS il y en a au Marché du Vieux-Port le SAMEDI à QUéBEC 
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De may_line
Attention tout le monde, les Bordeaux Chesnel arrivent icite!!
———
Les Rillettes du Mans & les Bordeaux Chesnel n’ont rien à voir 
Quand tu passeras à québec tu pourras gouter la différence !
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De lilie356
levure chimique : boucherie du marché à Jean talon
pâte feuilletée : rayon surgelé ou dans les boulangeries (première moisson en vend de la surge`lée prête à l,emploi)
crème fraîche : la Liberté marron/orange (tous les produits laitiers Liberté sont de très bonne qualité, le yogourt à 0 et 1,5 % ont le même goût que le fromage blanc. la crème sure n’est pas comme la crème fraîche, elle se prête super bien pour les sauces froides, le poisson et les crustacés mais ne supporte pas trop une vraie cuisson car elle n’est pas aussi calorique que la crème fraîche.
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De maxtaz
les vraies chippolata : marché 440
ce sont des auvergnats qui tiennent la boutique d’après ce que j’ai compris
par contre, si vous trouvez des rochers Suchard…
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De touckie
Bonjour,
Je suis à la recherche de produits français à acheter sur Montréal ou en Estrie. Je cherche tout particulièrement de la charcuterie (saucisson, saucisse), du chocolat de type 1848 ou lindt ou encore de la brandade de morue.
Est-ce que vous auriez des adresses à me conseiller?
Merci d’avance.
Touckie
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De Zelda
chocolat type 1848 tu en trouves dans n’importe quel métro ou IGA ( épicerie)
Pour la charcutaille, de ce que je connaisse ( mais je connais pas trop Montréal hein) Ah la vieille Europe tu en trouveras. Ils vendent même de la saucisse de lyon et des gendarmes.
Je passe mon tour pour la Brandade de morue.
Dis, as tu une vizirette ?
———
De lilie356
Pour la charcutaille, de ce que je connaisse ( mais je connais pas trop Montréal hein) Ah la vieille Europe tu en trouveras. Ils vendent même de la saucisse de lyon et des gendarmes.
Je passe mon tour pour la Brandade de morue.
Dis, as tu une vizirette ?
Même deux????
Pas encore trouvé de brandade ici (ahhhh la Brandade Raymond… ), ceci dit elle passe sans souci les douanes puisqu’elle est en conserve, moi je me la fais envoyer en colis….
Trouver de la brandade fait partie d’un de mes défis hihi 
je ne me suis pas encore avouée vaincue 
———
De touckie
Je reviens de rentrer de France et j’ai pris de la brandade en conserve mais ça pèse pas mal dans les valises d’où ma demande pour savoir si quelqu’un savait où en trouver.
Pour les chocolats, les épiceries IGA ou Métro n’offrent que très peu de choix. Je rêve de trouver des plaquettes de chocolat noisettes avec gaufrette ou autres. En fait des chocolats différents que les plaquettes chocolat noir ou chocolat au lait standard.
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De grizzli
Pour les chocolats, les épiceries IGA ou Métro n’offrent que très peu de choix. Je rêve de trouver des plaquettes de chocolat noisettes avec gaufrette ou autres. En fait des chocolats différents que les plaquettes chocolat noir ou chocolat au lait standard.
et la je dit NON….
ce n’est pas LES épiceries IGA ou Métro, il s’agit de ton (enfin celle dans laquel tu va faire tes courses) epicerie qui ne vend pas le produit que tu cherche.
il y a une chose tres difficile a se rentrer dans la caboche pour un francais.
c’est qu’ici chaque magasin a son propre inventaire, il n’y a pas de standard comme en france.
en france tu va retrouver environ a 90% les memes articles dans tout les supermarché (nourriture), peut importe la chaine
carrefour, auchan, cora, intermarché, etc etc
alors qu’ici je dirais que ca tourne plutot entre 60 et 70%
dans ma ville il y a 2 metro et 2 IGA, et chaque pairs appartiennent en plus a la meme personne.
et bien tu trouve pas les memes produits dans les 2 IGA et tu ne trouve pas les meme produit dans les 2 metro.
———
De laureenfr
Moi les petits lardons me manquent 
Lilie356 je peux remplacer mes petits lardons par quoi ? Et je veux pas de bacon…
———
De grizzli
Lilie356 je peux remplacer mes petits lardons par quoi ? Et je veux pas de bacon…
tu va au rayon charcuterie de ton iga/metro,
tu demande des tranche de lard de 5mm d’épais
pis après tu les coupes a 5mm de largeur
pis miracle t’a des lardons
———
De froidopieds
c’est qu’ici chaque magasin a son propre inventaire, il n’y a pas de standard comme en france
ah ben ma caboche aurait bien aimé recevoir l’info pour la faire rentrer! 
à Touckie : je vais de temps en temps à « Gourmet Laurier », un magasin qui vend plein de produits français, je te recommande une visite au 1042 Laurier Ouest.
Cela dit, je n’ai pas vu de brandade de morue… et jamais de brioche vendéenne, ce qui me manque le plus!
Attention facture très salée avec ce magasin!
———
De lilie356
Lilie356 je peux remplacer mes petits lardons par quoi ? Et je veux pas de bacon…
tu va au rayon charcuterie de ton iga/metro,
tu demande des tranche de lard de 5mm d’épais
pis après tu les coupes a 5mm de largeur
pis miracle t’a des lardons
Lol je l’aurais pas dit comme ça mais effectivement Grizzli a très bien résumé la chose
(je sais Grizzli c’est mon côté Bisounours hihi )
Le meilleur lard à Montréal on le trouve au marché Jean Talon, dans la petite charcuterie qui fait plein plein de saucisses (là où on peut acheter un sandwich avec les dites saucisses, ya un comptoir à l’extérieur)
Il goûte le vrai vrai lard fumé, tout pareil que celui que j’achetais en France (parce que même en France je n’étais pas du tout branchée lardons tout prêts du commerce)
T’achète un gros morceau et tu peux même congeler.
Touckie pour le choix de cocolat je te conseille, malheureusement à Montréal, la « boucherie du marché » toujours au marché Jean Talon, juste à côté du magasin dont je viens de parler et qui se situe à côté du Pain Doré. C,est mon épicerie préférée pour trouver plein de petites choses à des prix plus que corrects. Ils ont un choix très très grand de chocolats, comme ceux à la noisette mais surtout la Pralinoise pour les desserts par exemple. C,est cette épicerie de laquelle je parle souvent pour tout ce qui est crèmes dessert, sauces,maquereaux (seulement à 2 ou 3,99 au lieu de 5,49 dans les autres épiceries).
Tes idées de brandade m’ont donné faim, je crois que malgré la température nous allons en faire une!!!
———
De tartan
c’est qu’ici chaque magasin a son propre inventaire, il n’y a pas de standard comme en france
ah ben ma caboche aurait bien aimé recevoir l’info pour la faire rentrer!
à Touckie : je vais de temps en temps à « Gourmet Laurier », un magasin qui vend plein de produits français, je te recommande une visite au 1042 Laurier Ouest.
Cela dit, je n’ai pas vu de brandade de morue… et jamais de brioche vendéenne, ce qui me manque le plus!
Attention facture très salée avec ce magasin!
la brioche vendeenne tu en trouves a la patisserie de Nancy sur Monkland.
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De laureenfr
Lilie356 je peux remplacer mes petits lardons par quoi ? Et je veux pas de bacon…
tu va au rayon charcuterie de ton iga/metro,
tu demande des tranche de lard de 5mm d’épais
pis après tu les coupes a 5mm de largeur
pis miracle t’a des lardons
Lol je l’aurais pas dit comme ça mais effectivement Grizzli a très bien résumé la chose
(je sais Grizzli c’est mon côté Bisounours hihi )
Le meilleur lard à Montréal on le trouve au marché Jean Talon, dans la petite charcuterie qui fait plein plein de saucisses (là où on peut acheter un sandwich avec les dites saucisses, ya un comptoir à l’extérieur)
Il goûte le vrai vrai lard fumé, tout pareil que celui que j’achetais en France (parce que même en France je n’étais pas du tout branchée lardons tout prêts du commerce)
T’achète un gros morceau et tu peux même congeler.
Donc si je découpe mon lard en petit ca donne des petits lardons
Moi quand je vais en France je ne retrouve pas les bons steaks épais, tendres et de haute qualité comme ici ou aux USA. Des pièces vieillis type Angus… Même en demandant au boucher parisien, ce qu’il trouve tendre nous on trouve cela raide comme semelle de bottes. Alors, je mange du veau tranché mince . Viande en steak tendre – introuvable. Je comprends pourquoi il y a tant de viande en sauce en France, c’est pour attendrir je crois.